- LES PÂTISSERIES -

Les Entremets

Opéra

Opéra

Biscuit viennois, crème mousseline au café, ganache au chocolat noir, sirop au café et glaçage au chocolat noir

4 personnes ……… 22 €

6 personnes ……… 27 €

8 personnnes ……… 32 €

10 personnes ……… 37 €

Photo non contractuelle – L’opéra est

 sous forme ronde 

Charlotte poire chocolat

Charlotte chocolat poires

Biscuit cuiller, crème bavaroise au chocolat et poires pochées caramélisées

4 personnes ……… 20 €

6 personnes ……… 25 €

8 personnnes ……… 30 €

10 personnes ……… 35 €

Charlotte vanille chocolat

Charlotte vanille chocolat

Biscuit cuiller, crème bavaroise à la vanille, mousse au chocolat noir, copeaux de chocolat noir

4 personnes ……… 20 €

6 personnes ……… 25 €

8 personnnes ……… 30 €

10 personnes ……… 35 €

charlotte fruit de la passion coco

Charlotte fruit de la passion noix de coco

Biscuit cuiller, crème bavaroise aux fruits de la passion, mousse à la noix de coco, fruits de la passion

4 personnes ……… 20 €

6 personnes ……… 25 €

8 personnnes ……… 30 €

10 personnes ……… 35 €

Forêt noire

Forêt noire

Biscuit génoise au cacao, crème « chantilly » à la noix de coco, griottes au sirop, copeaux de chocolat noir

4 personnes ……… 20 €

6 personnes ……… 25 €

8 personnnes ……… 30 €

10 personnes ……… 35 €

Le Fraicheur

Fraîcheur

Biscuit dacquoise à la noix de coco, croustillant aux amandes, mousse au citron et glaçage au citron

4 personnes ……… 22 €

6 personnes ……… 27 €

8 personnnes ……… 32 €

10 personnes ……… 37 €

Royal au chocolat

Royal tout chocolat

Biscuit dacquoise à la noisette, croustillant praliné, mousse au chocolat noir, noisettes caramélisées au chocolat

4 personnes ……… 22,15 €

6 personnes ……… 27,95 €

8 personnnes ……… 33,15 €

10 personnes ……… 39,95 €

St honoré à partager

St-Honoré

Pâte croustillant et friable, petits choux craquelins cacao, crème pâtissière au chocolat, crème « chantilly » à la noix de coco

4 personnes ……… 17,50 €

6 personnes ……… 23,50 €

8 personnnes ……… 28,95 €

Format individuel ……… 4,50 €

Royal chocolat vanille

Biscuit dacquoise à la noisette, croustillant praliné, crémeux à la vanille, mousse au chocolat noir, noisettes caramélisées au chocolat

4 personnes ……… 22,15 €

6 personnes ……… 27,95 €

8 personnnes ……… 33,15 €

10 personnes ……… 39,95 €

Les Tartes

tarte pommes

Tarte aux pommes

Pâte sucrée, compote de pommes, pommes, cannelle

4 personnes ……… 14 €

6 personnes ……… 18 €

8 personnnes ……… 22 €

tarte Bourdaloue

Tarte Bourdaloue

Pâte sucrée, crème frangipane, poires pochées, amandes effilées

4 personnes ……… 16,50 €

6 personnes ……… 23,95 €

8 personnnes ……… 30,95 €

Disponible en version végétalienne

 

Tarte au citron meringuée

Pâte sucrée, crémeux au citron, meringue italienne, zestes de citron

Individuel ……… 3,95 €

4 personnes ……… 17 €

6 personnes ……… 24 €

8 personnnes ……… 31 €

Tarte chocolat caramel fleur de sel

Tarte chocolat caramel

Pâte sucrée, crémeux au caramel salé, ganache onctueuse au chocolat noir, caramel croustillant

4 personnes ……… 17 €

6 personnes ……… 24 €

8 personnnes ……… 31 €

 

flan vanille

Flan à la vanille

Pâte sucrée, crème à la vanille

4 personnes ……… 11 €

6 personnes ……… 16 €

8 personnnes ……… 21 €

Number cake Le Duo

Pâte sucrée, ganache chocolat noir, crème mousseline à la vanille, fruits de saison au choix

1/2 chiffre/lettre ……… 14,50 €

(3 parts environ) 

1 chiffre / lettre ……… 28,95 €

(6 parts environ)

Number cake Fruit de la passion

Pâte sucrée, crème mousseline aux fruits de la passion, crème « chantilly » à la noix de coco, fruits de la passion

1/2 chiffre/lettre ……… 14,50 €

(3 parts environ) 

1 chiffre / lettre ……… 28,95 €

(6 parts environ)

Number cake Le Gourmand

Pâte sucrée, ganache au chocolat noir, crème mousseline au praliné, gianduja (chocolat noisettes), pralin, noisettes caramélisées

1/2 chiffre/lettre ……… 14,50 €

(3 parts environ) 

1 chiffre/lettre ……… 28,95 €

(6 parts environ)

Les Pâtes à Choux

Paris-Brest

Paris-Brest

Pâte à choux, crème mousseline au praliné, amandes effilées

Individuel ……… 4,10 €

4 personnes ……… 16 €

6 personnes ……… 22 €

8 personnnes ……… 27 €

10 personnes ……… 32 €

mini-choux

Mini-choux

Pâte à choux, craquelin, crème pâtissière au choix (vanille, chocolat ou café), fondant

L’unité ……… 0,95 €

(20 unités minimum)

Chouquettes

Chouquettes

Pâte à choux, sucre grain

100 g ……… 2,50 €

Grand éclair à partager

Eclair à partager

Pâte à choux, craquelin, crème pâtissière au choix (vanille, chocolat ou café), fondant

4 personnes (vanille ou café)

……… 12,50 €

6 personnes (vanille ou café)

……… 18,50 €

4 personnes (chocolat)

……… 14,50 €

6 personnes (chocolat)

……… 20,50 €

 

intérieur éclair craquelin individuel

Eclairs craquelins

Pâte à choux, craquelin, crème pâtissière au choix (vanille, chocolat ou café)

L’unité (vanille ou café) ……… 3,10 € 

(2 minimum par commande)

 

L’unité (chocolat) ……… 3,50 €

(2 minimum par commande)

Les Mignardises

mignardises

Mini-tartelettes

Tartelettes au citron meringuée, tartelettes chocolat noisettes, tartelettes Bourdaloue (amandes poires)

L’unité ……… 0,95 €

(minimum 20 unités)

mini-choux

Mini-choux

Pâte à choux, craquelin, crème pâtissière au choix (vanille, chocolat ou café), fondant

L’unité ……… 0,95 €

(minimum 20 unités)

Chouquettes

Chouquettes

Pâte à choux, sucre grain

100 g  ……… 2,50 €

(environ 15 chouquettes)

 

A consommer le jour même

Les Gâteaux De Voyage

Cake au citron

Cake au citron

Appareil à cake au citron, sirop au citron et glaçage au citron

6/8 personnes ……… 12,50 €

cake chocolat rocher

Cake chocolat rocher

Appareil à cake au chocolat, glaçage chocolat noir et noisettes torréfiées

6/8 personnes ……… 12,50 €

cake aux épices

Cake aux épices

Appareil à cake aux épices

6/8 personnes ……… 14 €

Les Biscuits

Retrouver mes biscuits en vente chez Le Producteur Local de Belbeuf et de Bois-Guillaume (tuiles aux amandes, cookies chocolat noisettes, spritz au chocolat ou nature, streusel noisette cacao…).

cookies chocolat noisettes
spritz chocolat

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